Seminar Ablauf:

Zeit	Thema	Referent / Kommentar

08.30 Uhr	Eintreffen der Teilnehmer, Tee Kaffee Getränke

08.45 Uhr	Begrüssung	Vertreter der Organisatoren
08.50 Uhr	Listerien: Prävention und Intervention	Prof. Dr. R. Stephan, Uni Zürich
09.20 Uhr	Anonymisierte Fallstudien: Sanierung mit Listeriaphagen und Prüfung auf Nachhaltigkeit der Sanierung	Steven Hagens Ebi Food B.V.

10.00 Uhr	Pause, bzw. 1.tes Roundtable Gespräch mit Referenten	*(Reservation Bedingung)

10.45 Uhr	Vom Verkaufspunkt bis in die Produktion; Der Food-Safety Approach von 3M	Jonathan Walsh * European Technical Services Leader 3M Food Safety
11.30 Uhr	PCR in der Lebensmittelanalytik – Bedeutung und Fragestellungen	B. Junge, Biotecon Diagnostics

12.00 Uhr	Mittagessen, bzw. 2.tes Roundtable Gespräch mit Referenten	*(Reservation Bedingung)

13.00 Uhr	Monitoring auf pathogene Keime im Produktionsumfeld (Microgen, englisch)	Alan Deery * Microgen Biogen Products
13.30 Uhr	Risikofaktor Rohware. Umgang bei Milch, Fleisch und anderen Nahrungsmitteln (prov. Titel)	Dr. Ernst Jakob, ALP
14.00 Uhr	Risiko-Analyse der Versicherung	Dr. Robert Wyss Axa-Winterthur

14.30 Uhr	Pause, bzw. 3.tes Roundtable Gespräch mit Referenten	*(Reservation Bedingung)

15.15 Uhr	Pathogen Prävention mit Phagen am Beispiel der Listerien	Steven Hagens Ebi Food B.V.
15.30 Uhr	PCR-Sondentypen und deren Einsatz im Testkit	B. Junge Biotecon Diagnostics
16.00 Uhr	Der Einfluss von GFSI, ISO, BRC auf die ‚Gute Herstellungs Praxis' im Bereich der pathogenen Organismen. Was hat der Konsument davon?	Abschlussdiskussion mit allen Referenten, Leitung Felix Roth
16.45 Uhr	Offizielles Ende der Veranstaltung Präsentationsstände noch einsehbar bis 17.30 Uhr

* Dieser Referent spricht englisch, es liegen jedoch Deutsche Übersetzungen vor und Vertreter der Veranstalter können ad-hoc eine Zusammenfassung vortragen. Bei den Round-table Gesprächen ist Englisch von Vorteil.